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LARANJA E CANELA

"AROMAS E SABORES EM FAMÍLIA"

LARANJA E CANELA

"AROMAS E SABORES EM FAMÍLIA"

BOLA DE FRUTOS SECOS E FRUTAS CRISTALIZADAS

Uma sugestão para aproveitar os frutos secos e as frutas cristalizadas que sobram das festas da quadra natalícia.

Ingredientes

1 chávena* de ovos (5 ou 6 ovos conforme o tamanho)

2 dl de leite de leite

Meia chávena de açúcar

1 chávena de óleo de girassol ou outro

3 chávenas de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (café) de canela em pó

Raspa de 1 laranja

2 colheres (sopa) de fruta cristalizada em cubinhos

2 colheres (sopa) de amêndoas (sem pele) e picadas

2 colheres (sopa)  de miolo de nozes picadas

2 colheres (sopa) de avelãs (sem pele) e picadas

2 colheres (sopa) de sultanas

Mel q.b.

Manteiga q.b.

1 fl. papel vegetal

*chávena com capacidade de 2,5 decilitros

Preparação

Parta os ovos para uma taça e adicione o leite, o açúcar e bata muito bem até a massa aumentar de volume, ficar macia e a formar "bolhinhas". Vá acrescentando o óleo e continue a bater. Adicione a farinha peneirada com o fermento em pó (pode passá-la por um coador de rede fina) para evitar grumos. Bata muito bem a massa até formar, novamente, bolhinhas de ar. Deite as frutas e os frutos e misture-os bem na massa. Num tabuleiro untado com  manteiga e forrado com papel vegetal também untado com manteiga, deite a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe cozer (pode espetar um palito e se sair seco está cozido). Depois de frio, pincele a bola com mel, espalhando muito bem.