TARTE DE LARANJA
Ingredientes
Massa para forrar a forma de tarte
125 grs de farinha de trigo
50grs de manteiga
1 ovo batido
40 grs. de açúcar (opcional)
Recheio
1 lata de leite condensado
raspa de 1 laranja
1dl de sumo de laranja
1 colher de chá de farinha de trigo
5 ovos
Preparação
Massa de tarte
Numa tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga, junte o açúcar e o ovo batido, mexa mas não a trabalhe demasiado, só até ao ponto em que já não "pegue" na tigela.
Deixe a massa descansar por 30/40 minutos. Estenda com o rolo da massa sobre uma folha de papel vegetal e acomode ambos na tarteira com fundo amovível. Com o rolo da massa apare, a toda a volta, a massa que sobra. Com um garfo, pique a massa no fundo da forma.
Recheio
Junte os ovos com o leite condensado, a raspa e o sumo de laranja e bata esta mistura.
Continue a bater bem e, cuidadosamente, vá acrescentando a farinha de trigo para que não se formem grumos.
Deite o recheio sobre a massa de tarte e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Deixe ganhar um pouco de cor, coloque uma folha de alumínio, deixe crescer, e retire o alumínio para tomar um tom mais dourado.