Ingredientes

300 grs açúcar para o caramelo

150grs de manteiga

300grs de açúcar

350grs de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

6 ovos

1 colher de sobremesa de manteiga para passar sobre a forma caramelizada

2 latas de ananás em conserva

Preparação

Deixe escorrer as rodelas de ananás, enquanto faz o caramelo. Barre a forma (que deve ser alta) com o caramelo. Deixe arrefecer e passe um pouco de manteiga sobre o caramelo. De seguida, coloque as rodelas para forrar a forma.

Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme esbranquiçado e macio. Adicione os ovos, um a um. Bata muito bem cada vez que junta um ovo. Por fim, deite cuidadosamente a farinha à qual junta o fermento em pó. Deve passar por um coador de rede para evitar que se formem grumos e para que a massa continue leve. Verta a massa sobre a forma que preparou e leve a cozer em forno pré-aquecido a 200º. O bolo cresce bastante e coze em 50/60 minutos. Pode verificar se está pronto, espetando um palito no bolo e se sair seco, o bolo está cozido.

Votos de BOAS FESTAS

Faço as rabanadas como a minha mãe as fazia. É assim que as aprecio. Durante a época do Natal, gosto de rabanadas ao pequeno almoço. E o café está sempre presente.

Ingredientes

20 fatias de pão próprio para rabanadas

0,6 de leite

1 pau de canela

1 colher de chá (rasa) de canela em pó

casca de limão

4 ou 5 ovos

1 colher de sopa de açúcar

óleo girassol ou outro para fritar qb

mistura de açúcar e canela em pó qb

Preparação

Parta o pão em fatias de 1,5/2cm (aprox.). Coloque ao lume, o leite com o açúcar, a canela (pau e pó) e um pedaço de casca de limão até levantar fervura. Retire do lume e deixe arrefecer. Entretanto, bata bem as gemas e as claras e reserve. Passe as fatias pelo leite morno (sem o pau de canela e a casca de limão) e ponha-as sobre um coador para escorrer o excesso de leite. De seguida, passe as fatias pelo ovo batido e leve a fritar dos dois lados, em óleo quente. Quando estiverem douradas, retire-as da frigideira, coloque-as sobre o papel de cozinha para absorver óleo e passe-as pelo açúcar misturado com canela em pó.

Aqui deixo a receita de uma sopa saborosa para servir quente nestes dias frios de Outono.

Ingredientes

1 chávena* de batatas partidas em cubinhos

1 chávena de cebola grosseiramente picada

1 tomate (sem sementes)

1 chávena de nabo partido em cubinhos

½ chávena de cenoura ralada

1 chávena e meia de feijão verde partido aos bocadinhos

8 dl de água

sal q.b.

1 colher de sopa de azeite

*chávena => 2,5dl

Preparação

Numa panela, leve todos os vegetais a cozer em água temperada com sal. Depois de cozidos, com uma escumadeira, retire para outro recipiente os bocadinhos de feijão verde e reserve. Com a varinha, desfaça grosseiramente todos os outros vegetais. Junte o feijão verde cozido. Mexa bem e leve a sopa, de novo, ao lume para levantar fervura. Adicione uma colher de sopa de azeite e retire do lume.