Ingredientes

150grs de açúcar+1dl de água para o caramelo

4dl de leite

1,5dl de sumo de laranja

10 ovos

325grs de açúcar

raspa de uma laranja

1 colher de chá de canela em pó

2 colheres de chá de farinha de trigo

Preparação

Comece por colocar em  lume brando, 150grs de açúcar com 1dl de água e faça o caramelo que deve tomar um tom bem dourado. Já fora  do lume, deite-lhe a canela, misture bem e barra a forma de pudim. Numa taça, bata os ovos com o açúcar. Adicione o leite, misture bem. Acrescente a farinha de trigo, mexendo bem para não formar grumos e por fim o sumo e a raspa de laranja. Misture muito bem e deite na forma de pudim. Tape a forma e leve a cozer em banho-maria (aprox. 45m). Desenforme frio.

Ingredientes

300grs de bacalhau cozido

4 colheres de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

2dl de leite

1dl de água

5 ovos

sal q.b.

salsa q.b.

Preparação

Comece por forrar um tabuleiro com de papel vegetal e untado com manteiga. Retire as peles e as espinhas do bacalhau cozido e desfaça-o como para os bolinhos bacalhau. Num tacho, ponha a cebola picada e os dentes de alho picadinhos a refogar no azeite. Quando a cebola começar a ficar com um aspeto translúcido, vá deitando a farinha, mexendo sempre para ficar absorvida pelo o azeite e acrescente o leite misturado com a água e mexa bem. Junte o bacalhau bem desfeito, tempere com sal, misture bem, continue a mexer até ficar com uma consistência cremosa. Retire do lume, deixe arrefecer. Adicione as gemas e a salsa e misture muito bem. Bata as claras em castelo firme e, por fim, envolva-as com cuidado. Deite a massa sobre o tabuleiro forrado com o papel vegetal e leve a cozer no forno pré-aquecido a 180º. Retire do forno quando ficar com um aspeto dourado (aprox. 25minutos). Desenforme sobre um pano de cozinha e enrole. Pode servir quente ou frio.

Ingredientes

6 ovos

1 gema(opcional)*                                                                                      

1,5dl de óleo de girassol ou outro

2dl de leite

0,5dl de água morna

3 chávenas (2,5dl) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

100grs de chouriço às rodelas finas

100grs de presunto ou bacon magro em fatias finas 

100grs de fiambre em pequenos pedaços

1 pitada de sal

*para pincelar e dar um aspeto mais brilhante

Preparação

Parta 6 ovos para uma taça e adicione o leite com a água morna, a pitada de sal e bata muito bem até obter uma mistura que aumenta de volume, muito macia e a formar bolhas. Vá acrescentando o óleo e a farinha com o fermento em pó (pode passá-la por um coador de rede fina para a peneirar e evitar que se formem grumos). Bata muito bem a massa. Num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, verta metade da massa e sobre ela coloque o fiambre, as rodelas de chouriço e as fatias de presunto e cubra com o resto da massa. Se quiser, pincele com uma gema* de ovo para ficar com um aspeto dourado mais brilhante. Leve ao forno pré-aquecido a 200º e deixe cozer (pode espetar um palito e se sair seco está cozido). 

N.B. Se preferir, pode escolher outro tipo de forma como nas fotos.. 

LARANJA E CANELA mereceu destaque de nos Blogs do Sapo. Fico grata à Equipa do Sapo e com mais motivação para dar lhe continuidade. Mais receitas deixarei por aqui...

Ingredientes (1)

7 ovos

300grs de açúcar

1 colher de chá de canela em pó (opcional)

300grs de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1 chávena* de óleo girassol ou outro

1 chávena de água morna

1 chávena de chocolate em pó

2 colheres de sopa de açúcar para juntar às claras

manteiga q.b para untar a forma

farinha q.b. para polvilhar

*medida chávena 1,5dl

Preparação

Bata as gemas com o açúcar, a canela, a farinha, o fermento em pó, o óleo, o chocolate em pó desfeito na água norma (2) até que a mistura faça bolhas e tome o aspeto de uma massa macia e homogénea (3). Reserve. Numa taça, bata as claras e logo que comecem a ficar firmes, junte-lhes 2 colheres de açúcar (4) e continue a bater até ficarem em castelo. Adicione-as à massa e envolva-as cuidadosamente (5/6). Numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deite a massa e leve a cozer ao forno pré-aquecido a 180º. Desenforme depois de frio.

N.B. Como  o bolo cresce muito, deve utilizar uma forma tam. 26 ou 28.