Ingredientes

8 ovos

375 grs de açúcar

200 grs de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

manteiga ou margarina e farinha de trigo para untar o tabuleiro

1 lata de sumo de ananás (tipo refrigerante, ex. Sumol)

Para o Chantilly:

1 pacote de natas

3 colheres de sopa de açúcar (se preferir mais doce, pode juntar 4)

Preparação

Comece por untar o tabuleiro com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo. Pré-aqueça o forno a 180º. Bata muito bem as gemas com o açúcar. Junte as claras batidas em castelo e, no fim, a farinha de trigo com o fermento. Deite a massa no tabuleiro já preparado e leve a cozer no forno pré-aquecido a 180º. Desenforme e deixe arrefecer bem. Regue-o com o sumo de ananás. Decore-o, a seu gosto, com chantilly.

Chantilly

Bata as natas o açúcar, até aumentarem de volume e ganharem consistência. Deve utilizar as natas bem frias (mas não congeladas) e pode colocar a taça onde são batidas sobre um recipiente com gelo.

Ingredientes                          

300grs. de bacalhau

5 ovos

1colher de sopa de farinha de trigo

2dl de natas

1 chávena (2dl) de broa de milho desfeita

2 colheres de azeite

2 dentes de alho

Manteiga qb

Preparação

Coza o bacalhau em água, escorra-o bem, retire as espinhas e a pele e desfaça-o na picadora.

Numa taça, bata os ovos com as natas e junte o bacalhau desfeito. Acrescente a farinha de trigo e bata bem a massa. Barra com manteiga uma forma própria para o micro-ondas e leve a cozer a 700º, durante 15 minutos (aprox.). Entretanto, desfaça a broa de milho. Leve, ao lume, o azeite com os dentes alhos e deixe alourar um pouco. Retire os dentes de alho. Deite o azeite q.b. (1 a 2 col. de sopa) sobre a broa desfeita, misture (não deve ficar gordurosa). Desenforme o pudim no prato que possa ir ao forno e à mesa. Cubra-o com a broa e leve ao forno até deixar a broa ficar tostada e levemente dourada.

Sirva com uma salada variada ou com legumes e hortaliças cozidos e temperados com molho de azeite, alho picadinho e umas gotas de vinagre.