Ingredientes

Bolo                                                                                                  

200grs de açúcar

6 ovos

125grs de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

Doce de morango q.b. para o recheio

1 fl. papel vegetal para forrar o tabuleiro

manteiga qb

Cobertura

150grs chocolate culinário

50grs de manteiga

1dl de leite

1 colher de sopa de açúcar

Preparação

Comece por forrar um tabuleiro com papel vegetal untado com manteiga. Bata muito bem as gemas com o açúcar para crescerem e até obter um creme macio e esbranquiçado. Alternadamente, adicione ao creme,  as claras batidas em castelo e a farinha com o fermento e envolva tudo com muito cuidado para que a massa continue leve e macia. Deite a massa no tabuleiro forrado e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º. Quando a massa estiver cozida, desenforme-a sobre um pano de cozinha. Barre uniformemente com o creme de chocolate da cobertura (pode optar por doce de morango). Com a ajuda do pano, enrole para tomar a forma de um rolo. Retire o pano e coloque o rolo sobre um prato. Corte as pontas em diagonal e coloque-as a formar os pequenos ramos do tronco. Cubra com o creme de chocolate e decore com motivos natalícios.

Creme de chocolate

Em banho-maria, derreta o chocolate para culinária, adicione a manteiga e o leite e o açúcar. Mexa bem e leve a lume brando por 3 a 4 minutos.

Ingredientes                                                                                                   

2 ovos                     

2 dl de natas

150grs de açúcar

300grs de farinha de trigo*

2 colheres chá (rasas) de fermento em pó

Raspa de 1 laranja

1 fl. papel vegetal

Manteiga q.b. para untar                                                   

* Pode ser necessário um pouco mais de farinha de trigo

Preparação

Forre o tabuleiro com papel vegetal untado com a manteiga.

Bata bem as gemas com as claras. Adicione as natas. Continue a bater durante uns minutos até a mistura crescer e ficar homogénea. 

Junte o açúcar e a raspa de laranja. Bata muito bem até a massa ficar macia e aumentar de volume.

Deite, aos poucos, a farinha de trigo peneirada e o fermento, bata com a colher de pau até que a massa possa ser partida e fique suspensa na colher. Depois, utilize 2 colheres de sobremesa para retirar e distribuir a massa em pequenas porções pelo tabuleiro já preparado.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º. Cozem em poucos minutos. Estão prontos quando adquirem a cor dourada. Se desejar que fiquem crocantes, deixe no forno por mais uns minutos.

 Nota: um tabuleiro tam.35 cm leva 15 biscoitos em cada fornada.