Nos dias quentes de verão, como sobremesa ou ao lanche, a miudagem não recusa uma espetada colorida com a frescura e os sabores dos pedaços de frutos variados (morango, melão, manga, mamão,kiwi, abacaxi). Podem ser acompanhadas com gelatina, iogurte, gelado. A montagem das espetadas foi preparada com a ajuda do João e do Tiago.

Um chá sem açúcar e gelado, uma tarde quente de agosto...

Ingredientes

1 lata de ananás em calda (rodelas)

4 ovos

220 grs de açúcar

220 grs de farinha de trigo

2 colheres de chá (rasa) de fermento em pó

10 colheres de sopa da calda do ananás

Para "forrar" a forma

100 grs de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

Rodelas de ananás bem escorridas

Preparação

Na forma, coloque a manteiga (sem sal) a derreter no forno ainda a 100º. Logo que fique levemente derretida, espalhe-a por toda a forma e polvilhe com o açúcar. Disponha as rodelas pela forma e reserve.

Bata as gemas com o metade do açúcar até crescerem bem e tomarem o aspeto de um creme bem fofo e esbranquiçado. Junte 5 colheres de sopa da calda do ananás e bata durante uns 3 a 4 minutos. Deite, a pouco e pouco, a farinha com o fermento e bata muito bem, acrescentando as restantes 5 colheres de calda. Adicione o chocolate e bata mais um pouco até ficar bem misturado na massa. À parte, bata as claras em castelo e junte o restante açúcar para ficarem bem firmes. Envolva-as cuidadosamente na massa do bolo. Verta a massa na forma já preparada e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º. Depois de cozido (35 a 40 minutos) desenforme e deixe arrefecer.