Sugestão para este fim de semana... um bolo delicioso!

Ingredientes                                                               

100grs açúcar para o caramelo
2 dl de leite
100gr de manteiga (temperatura ambiente)
200grs de acúcar
5 ovos
Raspa de 1 laranja
225 grs de farinha com fermento
Manteiga e farinha de trigo para barrar e polvilhar a forma
Preparação
1 Faça o caramelo com 100grs de açúcar. Assim que esteja bem dourado, retire do lume e adicione cuidadosamente o leite e reserve.
2 Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme e, de seguida, junte as gemas, uma a uma, batendo bem até que se forme uma massa cremosa e macia.
3 À massa do bolo acrescente a farinha alternadamente com o caramelo que reservou. Junte a raspa de laranja e misture bem.
4 Bata as claras em castelo bem firme e, por fim, misture-as com cuidado na massa do bolo.
5 Na forma barrada de manteiga e polvilhada de farinha de trigo, deite a massa do bolo e leve a cozer em forno preaquecido a 170º, por 35 minutos (mais ou menos) até ficar com aspeto bem dourado.
6 Retire do forno e desenforme e deixe arrefecer. Pode decorar com creme de caramelo.

Ver creme de caramelo aqui

Os escalopes de frango acompanhados com uma salada fazem uma refeição ligeira em casa ou num piquenique de verão.

Ingredientes (6 a 8 pessoas)

10 a 12 escalopes de peito de frango
1 folha de louro
2 dente de alho
Sal q.b.(pouco)
Farinha de trigo q.b
1 ovo
Pão ralado q.b.
Óleo de girassol ou outro q.b.
Preparação
1 Junte o sal, os dentes de alho e o louro e faça a pasta para temperar os escalopes.
2 Espalhe-a bem pelos escalopes e deixe-os a reter o tempero, durante uma meia hora e, depois, passe-os, um a a um, por farinha de trigo.
3 A seguir, passe cada um dos escalopes por ovo batido e, por fim, por pão ralado.
4 Numa frigideira, aqueça o óleo. Antes de colocar cada escalope na frigideira sacuda o excesso pão ralado, frite  os escalopes e deixe alourar dos dois lados. Retire e coloque a escorrer sobre uma rede para fritos e em papel que absorva bem o óleo excedente.
5 Sirva os escalopes frios e bem escorridos.