Ingredientes                                                                   

1 chávena de açúcar para bolos

60gr de manteiga+ 1 colh. sobremesa

6 ovos

2 colh. sopa de farinha de trigo com fermento

2 colh. sopa de cacau em pó

100 gr cacau para culinária

manteiga q.b. para untar a forma

Preparação

Preaqueça o forno  a 180º e barre a forma com manteiga.

1 Numa taça, junte o açúcar, a manteiga e 6 gemas e 1 clara. Bata bem para a massa crescer e obtenha um creme bem macio e esbranquiçado.

2 Adicione a farinha com fermento e o cacau em pó e bata bem para a massa do bolo ficar bem homogénea.

3 Em banho-maria, derreta o cacau culinário e junte a colher de manteiga. Adicione à massa do bolo e mexa bem.

4 Bata 5 claras em castelo firme e junte cuidadosamente à massa do bolo.   

5 Deite a massa do bolo na forma e leve a cozer ao forno, durante 35 minutos + .

6 Desenforme e deixe arrefecer o bolo.