Ingredientes

300gr manteiga

4dl café

1 colher de (café) de canela moída

250gr açúcar pasteleiro

150gr de chocolate de culinária (tablete)

250gr de bolachas Maria 

1 tira de folha de acetato (altura do bolo) mais 1 a 1,5cm e o comprimento é o "perímetro" do aro redondo

Preparação 

Coloque um aro redondo (24cm e pode ser o aro de uma forma com fundo amovível) sobre um prato que possa ir à mesa. Bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar de pasteleiro (sugar ice cream) até ficar um creme muito liso, mas consistente. Sobre o prato e dentro do aro disponha a 1ª camada de bolachas molhadas no café com a canela (não deixar encharcar) e, sobre elas, espalhe uma leve camada de creme. Coloque outra camada de bolachas molhadas no café e canela e cubra novamente com outra camada de creme. Repita esta mesma ação até dispor a última camada de bolachas e cubra-a com creme. Leve ao frigorífico até solidificar bem.

Revestir o bolo

Ponha a derreter o chocolate em banho-maria e espalhe-o com uma espátula sobre a tira de folha de acetato que deve dar a volta ao aro. Com cuidado, retire o aro do bolo já solidificado. À volta do bolo, coloque a tira de chocolate e una as extremidades da folha de acetato para fechar e leve ao frigorífico para solidificar a tira de chocolate. Para servir, descole o papel de acetato com muito cuidado para não partir a tira de chocolate que reveste o bolo. Decore o bolo com chocolate raspado. Também, se preferir, pode decorar com amêndoas ou nozes picadas.