Este bolo é delicioso para acompanhar uma salada de frutos variados.

Ingredientes

7 ovos

1 chávena de açúcar

1 chávena e meia de farinha de trigo 

1 colher chá de fermento em pó

1 laranja 

q.b. de manteiga e acúcar

Preparação

1 Comece por untar e povilhar a forma, que deve ser bastante grande. Preaqueça o forno a 180 º.

2 Divida ao meio a laranja já lavada e sem os topos. Retire toda a película branca do centro como mostra a imagem. Divida cada parte ao meio e parta em pequenos pedaços que são desfeitos com a varinha ou o liquidificador. Reserve.

3 Bata 7 gemas e uma clara  com o açúcar até  a massa crescer e ficar cremosa e esbranquiçada. Reserve as outras 6 claras.

4 Adicione alternadamente a farinha com o fermento e a laranja liquefeita á massa e bata bem para ficar macia.

5 Bata as claras em castelo firme e envolva-as cuidadosamente na massa do bolo.

6 Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer durante 40 minutos aproximadamente.

7 Quando o bolo estiver dourado e cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.