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LARANJA E CANELA

"AROMAS E SABORES EM FAMÍLIA"

LARANJA E CANELA

"AROMAS E SABORES EM FAMÍLIA"

BOLO DE NOZES E CARAMELO

Ingredientes

1 iogurte natural açucarado                                                                

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5 ovos

2,5 copos (iogurte) de açúcar

2 copos de farinha de trigo com fermento

2 copos de miolo de nozes picadas

q.b. manteiga e farinha para preparar a forma

Preparação

1 Junte todos os ingredientes e bata até a massa crescer e ficar macia e cremosa, ligeiramente líquida.

2 Deite a massa na forma untada com manteiga e polvilhada de farinha. 

Leve a cozer em forno preaquecido a 170º, durante 45 minutos.

4 Desenforme, deixe arrefecer.

5 Faça a cobertura de caramelo com metade das porções (ver aqui) e decore o bolo.

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PUDIM COM SABOR A CARAMELO

Ingredientes

150 gr de açúcar e 1 dl de água para o caramelo

9 ovos

1 lata de leite condensado

3 dl de água

1 pacote de pudim "Boca Doce", sabor  a Caramelo

Preparação

1Leve ao ao lume o açúcar com a água e faça o caramelo e forre a forma do pudim.

2 Numa taça, mexa o leite condensado com a água e, cuidadosamente. junte o pudim Boca Doce para dissolver bem, sem grumos. 

3 Adicione os ovos e bata bem.

4 Deite a massa de pudim na forma caramelizada e tape-a muito bem com a tampa para que não entre água durante a cozedura.

5 Leve o pudim a cozer em banho-maria, durante 35 minutos.

6 Deixe arrefecer e coloque no frigorífico para servir fresco. Desenforme quando for servir.

 

 

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Registo: No dia 3 deste mês, Laranja e Canela completou 6 anos.

BOLO "FOFINHO DE LARANJA"

Ingredientes

7 gemas e uma clara

6 claras

250 gr de açúcar de pasteleiro

150 gr chávena de farinha de trigo com fermento

1 dl (aprox.) de sumo de laranja
Raspa de 1 laranja
Manteiga e farinha de trigo q.b (untar e polvilhar a forma)
Preparação

1 Preaqueça o forno a 170º/180º
2  Prepare a forma do bolo untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Bata as gemas, a clara, a raspa da laranja e o açúcar até a mistura crescer e ficar cremosa e macia.
4 Junte, alternadamente, a farinha com fermento e o sumo de laranja e bata de modo a que a massa do bolo fique macia e lisa. 
5 Bata em castelo as 6 claras, incorpore-as cuidadosamente na massa do bolo para que a mistura tenha um aspeto fofo.
6 Deite a massa na forma preparada e leve a cozer no forno a 170º, durante 35 a 40 minutos. 
7 Quando estiver dourado e cozido, retire o bolo, desenforme e deixe arrefecer.

P1060419fofinholaranja 20fevlc.jpg 

BOLO DE CACAU E LARANJA

Ingredientes

5 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha de trigo
1 dl (aprox.) de sumo de laranja
Raspa de laranja
4 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo q.b para untar e polvilhar a fo
Preparação
1 Previamente preaqueça o forno a 170º ou 180º.
2 Barre com manteiga e polvilhe com farinha a forma do bolo.
3 Bata as gemas com a raspa da laranja e mais de metade da quantidade de açúcar (reserve o restante) até que se forme um creme esbranquiçado e fofo.
4 Junte alternadamente a farinha com o fermento e o sumo de laranja e, por fim adicione o cacau e bata de modo a que a massa do bolo fique macia e lisa.
5 Bata em castelo as claras, junte cuidadosamente o restante açúcar para que fiquem firmes e adicione suavemente à massa do bolo para que a mistura tenha um aspeto fofo.
6 Deite a massa na forma preparada e leve a cozer no forno a 170º, durante 35 a 40 minutos.
7 Retire quando estiver dourado e cozido. Desenforme e deixe arrefecer.P1050717bolo de laranja ecgocolateMC.jpg

PORQUE É NATAL #2: A MESA DE FESTA

Sugestão para a mesa da Festa de Natal:

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 O arranjo floral
A mesa pode ser decorada com um arranjo floral alusivo ao Natal. O arranjo, em tons vermelho e dourado, é colocado no centro da mesa e de forma a que não dificulte o contacto visual e o diálogo entre os convidados.
A toalha de cor clara com riscas douradas e discretos desenhos de Natal de igual tom. A louça é de porcelana branca com riscas largas em vermelho cardinal e com desenhos dourados. (1)
O marcador ou sousplat de cor dourada e que se retira da mesa quando se passar ao momento de servir a sobremesa. Prato de carne (prato principal) sobre o marcador, o de peixe e o de sopa ou consommé fica em cima. (2 e 3)
Os talheres são colocados de fora para dentro. A colher de sopa, as facas de peixe e de carne ficam à direita do marcador. As lâminas das facas ficam sempre viradas para o marcador. (4)
O garfo de peixe e de carne colocam-se à esquerda do marcador, de fora para dentro. (5)
Os talheres de sobremesa colocam-se em frente do marcador e de fora para dentro. O garfo coloca-se com o cabo para a esquerda e junto ao marcador. A seguir, a faca e a colher (por fora) e ambas com os cabos para a direita. A lâmina da faca fica virada para o marcador. (6)
O prato do pão e uma pequena faca para manteiga ou patés coloca-se à esquerda, em a linha com os garfos. (7)
Os copos de vinho branco, vinho tinto e água são colocados da direita para a esquerda, em frente aos pratos. (8)
O guardanapo, com ou sem argola, deve ser sempre de pano num dos tons da toalha e fica à esquerda dos garfos. O guardanapo estende-se sobre o colo. Só se usa para limpar os lábios de pequenos restos de alimentos e novamente é colocado no colo. No fim da refeição, o guardanapo volta a ser colocado na mesa e à esquerda, mas não dobrado. (9)

Porque é Natal #1: BOLO DE NOZ E MEL

Ingredientes

nozesemaliLC.jpg4 ovos (tam. L)
175 grs de açúcar
2 colheres de sopa de mel
1 colher de café de canela moída
75 ml de óleo de girassol ou outro
125 grs de farinha de trigo
1 colher de chá (rasa) de fermento em pó
125 grs de nozes grosseiramente moídas
q.b manteiga sem sal para untar a forma
Preparação
1 Bata os ovos, o açúcar, o mel, a canela, e óleo até a mistura crescer e ficar uma massa lisa e fina.
2 Junte, pouco a pouco, a farinha de trigo com o fermento. Bata bem para que a farinha não forme “grumos”.
3 Por fim, adicione as nozes e misture bem até que a massa fique homogénea.
4 Deite a massa numa forma untada com a manteiga e leve ao forno preaquecido a 170º.
5 Deixe cozer até ficar dourado, desenforme. Deixe arrefecer.

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