Ingredientes

Massa para forrar a forma de tarte

125 grs de farinha de trigo

50grs de manteiga

1 ovo batido

40 grs. de açúcar (opcional)

Recheio

1 lata de leite condensado

raspa de 1 laranja

1dl de sumo de laranja

1 colher de chá de farinha de trigo

5 ovos

Preparação

Massa de tarte

Numa tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga, junte o açúcar e o ovo batido, mexa mas não a trabalhe demasiado, só até ao ponto em que já não "pegue" na tigela.

Deixe a massa descansar por 30/40 minutos. Estenda com o rolo da massa sobre uma folha de papel vegetal e acomode ambos na tarteira com fundo amovível. Com o rolo da massa apare, a toda a volta, a massa que sobra. Com um garfo, pique a massa no fundo da forma.

Recheio

Junte os ovos com o leite condensado, a raspa  e o sumo de laranja e bata esta mistura.

Continue a bater bem e, cuidadosamente, vá acrescentando a farinha de trigo para que não se formem grumos.

Deite o recheio sobre a massa de tarte e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Deixe ganhar um pouco de cor, coloque uma folha de alumínio, deixe crescer, e retire o alumínio para tomar um tom mais dourado.

A cozinha pode tornar-se um trabalho enfadonho e, ao deixar aqui algumas receitas que podem ser úteis no dia a dia, quero partilhar as minhas experiências culinárias, as receitas que vou construindo, umas mais elaboradas, outras resultantes de momentos em que a improvisação tem de estar presente para responder à tarefa que exige o voluntariado do fogão e dos tachos...