Ingredientes                                                                                                       

5 ou 6 pedaços de frango

5 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picadinhos

1 fl. de louro

1 colher (café) de pimentão doce

1 jindungo (piripiri)

1 cerveja (mini)

sal q.b.

Preparação

Ao lume, coloque um tacho com o azeite e logo que esteja a ferver, frite os pedaços de frango, de um lado e do outro para ficarem bem dourados, sem deixar queimar. Acrescente a cebola picada, o louro, o colorau, o alho bem picadinho e o jindungo. Tempere com sal. Junte a cerveja e tape o tacho. Deixe os bocados de frango a cozinhar lentamente, em lume muito brando. No fim, coloque os pedaços de frango num prato de serviço e deite o molho por cima. Acompanhe com salada de verduras e legumes e um puré de batata ou arroz branco seco, se preferir.  

Ingredientes

4 a 6 maçãs (aprox. 600grs.)                                                                                      

2+3+3 colheres de sopa de açúcar

1 pacote de pudim (baunilha)

leite (na quantidade recomendada nas instruções para fazer o pudim)                    

1 pau de canela

1 pacote de natas (2dl)

Preparação

Descasque as maçãs, retire-lhes as sementes, corte-as aos pedaços, junte o açúcar (2 colheres de sopa), o pau de canela e uma cerveja (mini) que deve cobrir a maçã. Deixe cozinhar tudo para que a cerveja evapore e a sua quantidade fique bastante reduzida, enquanto as maçãs ganham um tom dourado e ficam transparentes. Retire-as para o prato de serviço, esmague-as (um pouco) e deixe arrefecer. De seguida, faça o pudim conforme as instruções do pacote, mas reduza o açúcar para 3 colheres de sopa e utilize a quantidade de leite recomendada para a preparação do pudim. Quando estiver pronto, verta-o sobre a maçã e deixe arrefecer muito bem. Coloque o pacote de natas no congelador durante alguns minutos até ficarem bastante geladas (não deixe congelar). Depois, para fazer o chantilly, numa taça, junte as natas (bem geladas) com 3 colheres de açúcar e bata até crescerem e ficarem firmes. Disponha o chantilly por cima do pudim e decore com chocolate raspado ou polvilhe com canela. Coloque no frigorífico a gelar por 4 a 5 horas e sirva bem fria.