Este bolo é delicioso para acompanhar uma salada de frutos variados.

Ingredientes

7 ovos

1 chávena de açúcar

1 chávena e meia de farinha de trigo 

1 colher chá de fermento em pó

1 laranja 

q.b. de manteiga e acúcar

Preparação

1 Comece por untar e povilhar a forma, que deve ser bastante grande. Preaqueça o forno a 180 º.

2 Divida ao meio a laranja já lavada e sem os topos. Retire toda a película branca do centro como mostra a imagem. Divida cada parte ao meio e parta em pequenos pedaços que são desfeitos com a varinha ou o liquidificador. Reserve.

3 Bata 7 gemas e uma clara  com o açúcar até  a massa crescer e ficar cremosa e esbranquiçada. Reserve as outras 6 claras.

4 Adicione alternadamente a farinha com o fermento e a laranja liquefeita á massa e bata bem para ficar macia.

5 Bata as claras em castelo firme e envolva-as cuidadosamente na massa do bolo.

6 Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer durante 40 minutos aproximadamente.

7 Quando o bolo estiver dourado e cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Ingredientes                                                                   

1 chávena de açúcar para bolos

60gr de manteiga+ 1 colh. sobremesa

6 ovos

2 colh. sopa de farinha de trigo com fermento

2 colh. sopa de cacau em pó

100 gr cacau para culinária

manteiga q.b. para untar a forma

Preparação

Preaqueça o forno  a 180º e barre a forma com manteiga.

1 Numa taça, junte o açúcar, a manteiga e 6 gemas e 1 clara. Bata bem para a massa crescer e obtenha um creme bem macio e esbranquiçado.

2 Adicione a farinha com fermento e o cacau em pó e bata bem para a massa do bolo ficar bem homogénea.

3 Em banho-maria, derreta o cacau culinário e junte a colher de manteiga. Adicione à massa do bolo e mexa bem.

4 Bata 5 claras em castelo firme e junte cuidadosamente à massa do bolo.   

5 Deite a massa do bolo na forma e leve a cozer ao forno, durante 35 minutos + .

6 Desenforme e deixe arrefecer o bolo.

Ingredientes

5 colh. sopa de açúcar mascavado para forrar a forma

1 chávena de açúcar mascavado

1 col. sopa de manteiga

6 ovos

1 lata de ananás em calda 

1 dl de calda de ananás

1 chávena de farinha de trigo com fermento

Preparação

1 Coloque num tacho, 5 colh. de sopa de açúcar mascavado, leve a lume brando até atingir o início de ponto de caramelo (claro) e barre a forma. Deixe e arrefecer e, só mais tarde, coloque as rodelas de ananás bem escorridas sobre o açúcar.

2 Preaqueça o forno a 170º/180º.

3 Num recipiente, bata o açúcar mascavado com a manteiga até formar uma mistura bem lisa e vá juntando, um a um, 5 gemas e, por fim, mais uma gema e uma clara. Bata bem até a massa crescer e formar um creme bem homogéneo.  

4 Acrescente, alternadamente, a farinha de trigo e a calda. Bata bem até que a massa fique bem lisa. Reserve.

5 Numa taça, bata as restantes 5 claras em castelo bem firme e junte cuidadosamete à massa que reservou.

6 Verta a massa na forma e leve ao forno preaquecido durante 35 a 40 minutos.

7 Desenforme e deixe arrefecer.

Ingredientes

350 gr de bacalhau (bem demolhado) e cozido

6 gemas e 1 clara

5 claras

salsa picada qb

sal (se for necessário)

manteiga qb para barrar o tabuleiro e o papel vegetal

Preparação

1 Desfaça o bacalhau cozido (sem espinhas nem pele) numa taça, adicione 6 gemas mais uma clara e bata até formar um creme macio.

2 Junte a farinha de trigo ao creme e bata até misturar bem. Acrescente a salsa picada e misture. Junte sal (muito pouco) se for necessário.

3 Adicione as 5 claras em castelo e incorpore suavemente.

4 Barre o tabuleiro levemente com manteiga e forre com o papel vegatal também untado.

5 Verta a massa no tabuleiro e espalhe de forma regular.

6 Leve ao forno preaquecido a 170º e deixe cozer (25 minutos +) até aloirar.

7 Retire e desenforne sobre um pano. Enrole e coloque num prato.

Ingredientes

1 Kg de camarão

3 fls de louro

2 dentes de jindungo (piripiri)

300 gr de ameijoa

300 gr de mexilhão

1 cebola média bem picadinha

50 gr de salpicão ou bacon magro partido em cubinho

4 colh. Sopa de azeite virgem

1 dente alho finamente picado 

Água da cozedura do camarão qb para o caldo da feijoada

sal para temperar

800 gr de feijão manteiga cozido (pode ser de conserva)

Preparação

1 Coza o camarão em água suficiente que o cubra, junte 2 jindungos, 2 fls de louro e sal qb para temperar. Retire o camarão e reserve a água da cozedura.

2 Descasque o camarão e reserve. Pise as cascas do camarão na água da cozedura e coe. Reserve este caldo.

3 Num tacho, ponha a cebola picada, adicione 4 colh. (sopa) de azeite e leve a lume muito brando. Quando a cebola ficar transparente acrescente a ameijoa, o mexilhão, os cubinhos de salpicão, 1 fl. de louro e o alho picadinho. Conserve a tampa. Deixe cozer lentamente.

4 Junte os camarões descascados e deixe apurar em lume brando. Vá crescentado algum caldo que preparou com a água da cozedura do camarão.

5 Por fim, junte o feijão cozido. Deixe ferver para que o caldo da feijoada fique mais espesso. Retire o tacho do lume e deixe repousar alguns minutos para o feijão ficar mais saboroso.

6 Sirva a feijoada de frutos do mar acompanhado de arroz branco.

Receita de bolo simples, macio e delicioso para decorar, em ocasião festiva.

5 ovos

240 gr de açúcar pasteleiro

140 gr de farinha de trigo com fermento

40 gr de chocolate em pó

1 colh. chá de canela moída

sumo e raspa de 1 laranja

qb de manteiga para untar a forma

1 Bata as 5 gemas mais uma clara com o açúcar até obter um creme macio e esbranquiçado. Junte a raspa de laranja. Reserve as restantes 4 claras.

2 Junte a farinha de trigo e chocolate alternadamente com o sumo e bata bem para a massa ficar lisa e macia.

3 Bata as 4 claras em castelo e adicione com cuidado à massa do bolo. 

4 Deite a massa do bolo numa forma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 170º. Coze em 35 minutos. Retire do forno e desenforme. Deixe arrefecer.

5 Decoração: Creme de Chocolate

3 clh. sopa de chocolate em pó

1 colh. sopa de manteiga

1 colh. sopa (rasa) de açúcar

1 colh. chá de farinha de trigo

150 ml de leite

60 gr de chocolate para culinária (tablete)

100 ml de sumol de ananás e sem gás

Com um garfo, misture o chocolate em pó com a manteiga e o açúcar. Adicione o chocolate partido aos bocadinhos e a farinha de trigo. Misture tudo bem. Deite,pouco a pouco, o leite aquecido e mexa bem. Leve ao lume brando, mexa sem parar até levantar fervura e o creme engrossar. Retire do lume.

Parta o bolo em 2 partes e regue com sumol a parte de baixo. Barra com o creme e cubra com a outra parte do bolo. Regue com sumo (pouco). Cubra o bolo com o restante creme de chocolate e decore.