Ingredientes

1 iogurte natural

4 copos (iogurte) de farinha de trigo

4 copos (iogurte) de açúcar

3/4 do copo (iogurte) de óleo girassol ou outro

4 ovos

1 copo (iogurte) de cenoura crua raspada

raspa de 1 laranja

1 colher de chá de canela

manteiga q.b. para barrar a forma

açúcar q.b. para polvilhar sobre a manteiga

Preparação

Comece por barrar a forma com manteiga e depois polvilhe com açúcar.

Misture todos os ingredientes e bata muito bem para que massa seja macia. Deite a massa na forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve a cozer em forno médio (180º) pré-aquecido. Desenforme o bolo ainda quente.

Aqui deixo a receita de uma sopa saborosa para servir quente nestes dias frios de Outono.

Ingredientes

1 chávena* de batatas partidas em cubinhos

1 chávena de cebola grosseiramente picada

1 tomate (sem sementes)

1 chávena de nabo partido em cubinhos

½ chávena de cenoura ralada

1 chávena e meia de feijão verde partido aos bocadinhos

8 dl de água

sal q.b.

1 colher de sopa de azeite

*chávena => 2,5dl

Preparação

Numa panela, leve todos os vegetais a cozer em água temperada com sal. Depois de cozidos, com uma escumadeira, retire para outro recipiente os bocadinhos de feijão verde e reserve. Com a varinha, desfaça grosseiramente todos os outros vegetais. Junte o feijão verde cozido. Mexa bem e leve a sopa, de novo, ao lume para levantar fervura. Adicione uma colher de sopa de azeite e retire do lume.

Ingredientes

300grs. de feijão verde

5 colheres de sopa (cheias) de farinha de trigo

2 ovos

água q.b.

Sal q.b.

óleo q.b. para fritar

Preparação

Arranje e corte o feijão verde aos pedaços e leve a cozer em água temperada com sal. Deixe cozer numa panela destapada para conservar a cor verde. Depois de cozido, retire o feijão verde, escorra-o e passe-o por água fria. Deixe-o escorrer muito bem enquanto faz o polme.

Num recipiente, misture a farinha de trigo com uma quantidade suficiente de água fria (com uma pitada de sal) para obter uma massa que não fique demasiado espessa. Adicione um ovo de cada vez e bata bem para formar um polme macio que não fique demasiado líquido. Ao polme, junte o feijão verde bem escorrido. Aqueça óleo numa frigideira, vá deitando pequenas porções do polme com o feijão verde e deixe fritar. Retire e deixe escorrer bem sobre o papel de cozinha.

Ingredientes

250grs de couve galega cortada para caldo verde

2 dentes de alho

75grs de chouriço

1,8 l de água

75grs de alho francês (parte branca do talo) ou cebola

3 chávenas (2dl) de batata branca

sal q.b.

2 colheres de sopa de azeite

Preparação

Arranje todos os produtos que vai utilizar na confecção do caldo verde. Corte a couve galega para fazer o caldo verde (pode comprá-la já preparada).

Coloque a água ao lume e logo que ferva, ponha a cozer o chouriço com a couve galega segada para caldo verde e tempere com sal. Conserve a panela destapada durante a cozedura.

Logo que a couve e o chouriço estejam cozidos, retire-os da panela com a escumadeira para ficarem bem escorridos. Reserve-os numa taça.

Na água que cozeu a couve, ponha o alho francês partido às rodelas, os dentes de alho e as batatas partidas aos cubinhos. tempere co sal. Deixe cozer bem e, de seguida, retire as batatas, o alho francês e os dentes de alho e reduza tudo a puré com a varinha e junte, de novo, à água da cozedura.

Coloque ao lume, mexendo sempre, deixe levantar fervura e junte a couve que reservou. Acrescente o azeite e retire a panela do lume. Decore com o chouriço cortado às rodelas.

Ingredientes

7 dl de água

2 batatas médias

1 cebola

1 cenoura

1 nabo

100 grs. espinafres (congelados)

sal q.b.

1 colher de sopa de azeite

Preparação

Numa panela, coloque todos os ingredientes a cozer em 7 dl de água e tempere com sal. Deixe cozer e reduza tudo a puré com a varinha.

Leve ao lume, deixe levantar fervura, acrescente o azeite, mexa uns instantes e retire do lume.