BOLA DE IOGURTE COM FIAMBRE E BACON
Ingredientes
2 iogurtes (natural e sem açúcar) 
5 ovos
650 grs de farinha de trigo
2 colheres (chá) rasas de fermento em pó
1 copo de iogurte (aprox.e 120ml) de óleo de girassol ou outro
q.b de fiambre fatiado1
q.b. de bacon fatiado fino1
Manteiga e farinha q.b. preparar o tabuleiro.
Preparação
1 Pré-aqueça o forno a 180º. Entretanto, comece por untar o tabuleiro ou a forma com a manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
2 Num recipiente bata as gemas e as claras com os iogurtes até esta mistura crescer, ficar homogénea e bem macia.
3 Adicione o óleo e bata mais uns 3 minutos, vá acrescentando, pouco a pouco, cada chávena de farinha à qual juntou o fermento. Bata bem, de preferência com a batedeira elétrica para ir desfazendo quaisquer grumos. Quando a massa ficar mais presa, passe a utilizar uma colher de pau para bater até ficar solta, elástica, mas consistente.
4 Cubra a massa com um pano e deixe descansar durante uma hora.
5 Depois, bata (com a colher de pau) a massa por uns 4 a 5 minutos. De seguida, deite e espalhe 1\3 da massa sobre o tabuleiro ou a forma já preparada e sobre ela disponha 2 camadas de fatias fiambre. Deite mais 1|3 da massa sobre a primeira camada e espalhe para cobrir o fiambre. Depois, disponha 2 camadas de fatias de bacon e cubra bem com o resto da massa.
6 Leve a cozer no forno pré-aquecido a 180º. Quando estiver a ficar dourada e “crescida” cubra com uma folha de alumínio para não queimar. Coze durante 35/40 minutos. Retire do tabuleiro e deixe arrefecer.
Nota:
1 Se preferir, pode usar rodelas finas de chouriço que junta e mistura à massa. Deite a massa sobre a forma ou tabuleiro já preparado. A bola fica saborosa e mais barata.
