Ingredientes
Massa
1 tira de casca de limão ou laranja
1 pau de canela
375 dl de água
1 colher de sobremesa de azeite
1 chávena (capacidade 2,5dl) de farinha de trigo
1 colher chá de fermento em pó
5 ovos
1 colher de sopa de açúcar (cheia)
100 grs de miolo de nozes trituradas grosseiramente
q.b de óleo para fritar
Calda
5 chávenas* de água
1 tira de casca de limão ou laranja
1 chávena* e meia de açúcar
1 colher de café de canela moída
1 pau de canela
* capacidade de 1,5dl

Preparação
Massa
1 Comece por triturar grosseiramente 100 grs de miolo de nozes e reserve.
2 Ao lume, coloque um tacho com a água, o azeite, o pau de canela e a tira de limão/laranja e deixe ferver. Retire e rejeite o pau de canela e a casca.
3 De uma vez, adicione a farinha misturada com o fermento e mexa bem sobre o lume muito brando. Deixe a farinha absorver a água e a massa que não deve ficar demasiado seca (é como se fosse fazer rissóis, mas não faça uma bola).
4 Retire do lume e deixe arrefecer. Acrescente a colher de açúcar e vá adicionando os ovos um a um, batendo sempre muito bem. Junte as nozes já preparadas e misture bem na massa.
5 Aqueça o óleo a 170º e deite às colheradas e deixe fritar. Os sonhos sobem à tona do óleo, vão crescendo e viram sozinhos.
6 Retire quando os sonhos tomarem um tom castanho dourado e deixe-os escorrer o óleo num coador de arame e depois coloque-os sobre papel de cozinha que absorva o excesso de óleo.
7 Depois de frios, regue com a calda de açúcar e canela.
Calda
Coloque ao lume, a água, o açúcar, a tira de limão/laranja, o pau de canela, a canela moída e deixe ferver bem até a água diminuir e a mistura tomar um ponto xarope que não fique demasiado espesso. Retire a casca e o pau de limão depois de pronta e regue sobre os sonhos.

Ingredientes                                                                                                                   

Massa

1 tira de casca de limão

375 dl de água

1 colher de sobremesa de azeite

1 chávena (de 2,5dl)de farinha de trigo

1 colher chá de fermento em pó

4 ovos

1 colher de sopa de açúcar

Óleo de girassol q.b. para fritar

Calda

5 chávenas (de 1,5dl) de água

1 tira de casca de limão

1 chávena (de 1,5dl) e meia de açúcar

1 colher de café de canela em pó

1 pau de canela

Preparação

Massa

Ao lume, coloque um tacho com a água, o azeite, a tira de limão e deixe ferver. Retire e rejeite a casca de limão. De uma vez, deite a farinha misturada com o fermento e mexa bem sobre o lume muito brando. Deixe a farinha absorver a água para fazer a massa que não deve ficar demasiado seca (é como se fosse fazer rissóis, mas não faça uma bola). Retire do lume e deixe arrefecer. Adicione a colher de açúcar e os ovos um a um, batendo sempre muito bem. Aqueça o óleo a 170º e deite às colheradas e deixe fritar. Os sonhos sobem à tona do óleo, vão crescendo e vão virando sozinhos. Retire até adquirirem uma cor bem dourada e deixe escorrer o excesso de óleo.

Depois de frios, regue com a calda de açúcar e canela.

Calda

Coloque ao lume, a água,  o açúcar, a tira de limão, o pau de canela, a canela em pó  e deixe ferver bem até ficar em ponto xarope  (não demasiado espesso).